Gewooneenfoodblog.nl

Griekse rode bietensalade (Pantzaria Salata)

Dit is een recept voor een eenvoudige Griekse salade met rode bieten. Bekijk eventueel het laatste stuk van de blog bij dit recept voor serveersuggesties. Ben je niet zo dol op de scherpe smaak van rauwe knoflook? Voeg dan gewoon één teentje in plaats van drie teentjes knoflook toe. De knoflook weg laten kan ook prima.

MaaltijdBijgerecht, Diner, Lunch, Salade
KeukenGrieks
Bereidingstijd0-15 minuten
HoofdingrediëntGroenten

Porties	Prep Tijd
4personen	10minuten

Porties	Prep Tijd
4personen	10minuten

Ingrediënten

Griekse rode bietensalade

1kg rode bietengekookt
4el rode wijnazijn
4el olijfolie
3teentjes knoflookgeraspt of fijngehakt
2el bladpeterseliefijngehakt
2el verse muntfijngehakt
zwarte peper en zoutnaar smaak

Optioneel

2el walnotenof amandelen, grof gehakt
2el fetaof meer/ minder naar smaak

Instructies

Snijd de voorgekookte rode bieten in blokjes, partjes of plakjes; het is maar net wat je handig vindt of leuk vindt ogen. Ik heb gekozen voor partjes. Gebruik je verse bietjes? Kook ze dan in ongeveer 30 minuten gaar, schil ze en laat ze afkoelen.
Rasp de knoflook of hak deze goed fijn. Hak ook de munt en bladpeterselie fijn. Doe de knoflook, munt en bladpeterselie samen met de gesneden bietjes in een mengkom of saladebak. Voeg de azijn en de olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi de salade met zwarte peper en, indien je dat nodig vindt, wat (zee)zout. Zet de salade in de koelkast totdat je hem nodig hebt.

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Gewooneenfoodblog.nl op Social Media

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Misschien zijn deze recepten ook iets voor u?