Gewooneenfoodblog.nl

Spitskoolsalade met komkommer, appel en gember-mosterddressing

Dit is een recept voor een simpele salade op basis van spitskool. Je kunt de hoeveelheid dressing natuurlijk gemakkelijk verdubbelen of halveren, afhankelijk van hoeveel dressing je wilt gebruiken.

MaaltijdDiner, Lunch, Salade
KeukenAlgemeen

Porties	Prep Tijd
1persoon	15minuten

Porties	Prep Tijd
1persoon	15minuten

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

0,5 spitskoolin reepjes gesneden
0,5 komkommerin reepjes gesneden
0,5 appelin dunne plakjes gesneden
1 bosuiin schuine ringen gesneden

Gember-mosterddressing

2tl gembersiroopof honing
2tl dijon mosterd
4tl appel ciderazijn
4tl olijfolie
1tl gemberpureeof geraspte gember

Optioneel

1el amandelenof andere noten/ zaden/ pitten
1el bladpeterseliefijngehakt

Instructies

Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar. Ik heb gemberpuree uit zo’n potje gebruikt, maar je kunt ook zo’n zelfde hoeveelheid vers geraspte gember gebruiken. Breng de dressing eventueel verder op smaak met wat zwarte peper en zeezout.
Snijd alle ingrediënten voor de salade. Afhankelijk van hoe groot en dik de bosui is die je in huis hebt kun je er één of twee gebruiken. In plaats van bosui kun je overigens ook witte ui, rode ui of sjalot gebruiken. Om de komkommer in dunne reepjes te snijden kun je deze eerst in de lengte doormidden snijden. Verwijder vervolgens het zachte vruchtvlees door deze met een lepel eruit te schrapen. Snijd tot slot de twee helften in dunne reepjes.
Meng de dressing door alle gesneden salade. Strooi er eventueel nog zoiets als amandelen, walnoten of sesamzaadjes overheen. Heb je toevallig een (blad)peterselieplantje? Dan zou je wat blaadjes fijn kunnen hakken en deze er ook overheen kunnen strooien.

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Gewooneenfoodblog.nl op Social Media

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Misschien zijn deze recepten ook iets voor u?